Mercimek Çorbası için malzemeler:
İki yüz gram Kırmızı Mercimek
Yarım adet Soğan
Bir Adet Defne Yaprağı
Bir Tutam Karabiber
Beş Su Bardağı Su
İki Çorba Kaşığı Margarin
Bir Çorba Kaşığı Un
İki Çorba Kaşığı Tereyağı
Bir Tutam Kırmızıbiber
Bir Adet Limon
Tuz

Mercimek Çorbasının hazırlanışı:

Mercimekleri iyice ayıklayıp ardından yıkıyoruz. Sonrasında tencereye aldığımız Mercimeğe soğanı, karabiberi ve defne yaprağını ilave ediyoruz. Üzerine de dört su bardağı su ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.

Pişen çorbamızı tencereden alıp, süzgeçten geçiriyoruz. Başka bir tencede olmak suretiyle margarinimiz ile unumuzu iyice kavuruyoruz. Üstüne bir su bardağı su ilave ediyoruz. Bunun üzerine de süzdüğümüz mercimeğimizi dökerek tuz ilave ediyoruz. Başka bir tavada tereyağımızı eritiyoruz ve kırmızıbiberimizi de yakıyoruz. Bunu da alıp çorbamızın üzerine gezdirerek döküyoruz. Üstene limonumuzu da sıkarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.